Tortilla Española

Boa tarde!

Lia (minha filhotinha de 5 anos) está com muita tosse. Acabei tendo que fazer um almoço super rápido para poder cuidar dela.

Me lembrei de uma receita bem fácil e gostaria que vcs fizessem em casa. É de totrtilla, uma omelete um pouco mais encorpada.

Na receita tradicional, o principal ingrediente é a batata e a cebola. Fiz uma adaptação aqui e coloquei cenoura e cheiro verde. Confiram:

Ingredientes:

5 ovos
3 batatas médias
1 cenoura
sal
azeite
óleo de milho
salsinha e cebolinha a gosto
1/2 cebola

Descasque e pique a batata em cubinhos e leve ao fogo numa frigideira, coloque uma quantidade de azeite que vc fique tranquilo que vai conseguir fritar sua batata sem queimá-la.

Rale a cenoura e pique a cebola meio grosseiramente, deixe pedaços grandes.

Depois que a batata estiver frita, acrescente a cenoura e a cebola e mexa até tudo ficar incorporado. Bata todos os ovos até formar uma espuma, despeje mais um pouco de óleo de milho e coloque os ovos batidos na frigideira por cima das batatas, cenoura e cebola.

Acerte no sal, coloque o cheiro verde e espere fritar. Quando estiver bem firme, vire num prato e volte para a panela o lado que ainda estiver cru. Deixe dourar e pronto!

Taí, ótima dica para quem quer um prato rápido e delicioso. Faça e depois me conte :0)

  

De volta

Vou tentar explicar rapidamente porque parei de postar no blog.

Minha mãe ficou hospitalizada, acabou falecendo e não consegui mais escrever, nme fazer minhas receitas que gostava tanto, nem fazer mais nada da vida. Tive um grande trauma e a saudade da minha mãe me deixou fora do ar completamente.

Meses de terapia e estou de volta, tentando entender como é que a vida segue quando perdemos pessoas que amamos. A vida tem que seguir seu curso e nós também.

Ontem fiz uma receita que achei que ficou bem legal e vou passar pra vcs.

Cação empanado:

800 gramas de cação
sal e limão a gosto
2 colheres de manteiga
1/2 xícara de azeite
farinha de trigo para empanar

Corte as postas de cação em pedaços menores  (cerca de 8 cm)
Depois de cortados, coloque os pedaços sobre um pano bem limpo e seco. Seque cuidadosamente e acrescente uma pitada de sal em cada pedaço.

Passe o peixe na farinha de trigo e retire o excesso da farinha. Numa frigideira coloque a manteiga com o azeite e vá botando os pedaços de cação até dourarem. Retire e coloque sobre um papel toalha.

Sirva com o limão e salpique mais um pouco de sal se achar necessário.

Para acompanhar o peixe, refoguei milho e ervilha num pouquinho de manteiga e servi com arroz branco.

Até mais!