VIVER E MORRER

Uma pessoa me disse que além de vegetariana virei arrogante, vou começar explicando que não sou vegetariana, sou semi.

Leio, pesquiso, cozinho, tenho informações que às vezes, (às vezes, vamos deixar claro), que outras pessoas que não se focam só em comida sabem, isso faz de mim arrogante?

Minha cozinha virou meu "laboratório", não vou mentir, misturo ingredientes e temperos, testo, coloquei uns grãos feijão azuki pra brotar, comi e achei meio duro, vou testar com outro tipo de feijão agora. Amo comida.

Um casal de amigos veio pra um jantarzinho em casa, e conversamos sobre miojo, disse que não gosto, não compro e não faço porque não tem gosto de nada. Aí me disseram que chegam cansados do trabalho e não dá vontade de cozinhar, não tem ânimo pra nada, e eu entendo, sinceramente, mas acho que o amor ao corpo tem que ser maior que a fome. (Fui arrogante de novo?)

Sexta-feira fui fazer massagem pra ver se essa dor nas costas têm fim... e conheci uma senhora muito simpática e conversa-vai, conversa-vem, pro meu desespero, falamos sobre comida (claro), ela disse que nunca comeu sem carne, e que sem carne não existe refeição, disse que fiquei mais criativa depois que parei de comer carne, abuso mais dos legumes, grãos e verduras, que arrogância a minha...

Estava numa feijoada outro dia, e uma imbecil disse que enquanto fico com frescura de escolher o que como, tem gente passando fome. Perguntinha: se eu voltar a comer carne, acabarei com a fome do mundo? O que tem a ver uma coisa com a outra?

Tenho que comer tudo o que aparecer pela frente pra ser considerada normal? Me criticam porque não dou sorvete pras crianças, nem chocolate, nem entupo de balas e pirulitos, porque dou tofu e não leite de vaca, o tofu tem mais cálcio, só por isso...

A Lia come uva-passa e ameixa todos dias, ela chama de bala preta e adora. Que mal há nisso? Eu minto que ameixa é bala? E daí? Ela nunca comeu outra bala pra saber...

E o açúcar? Perguntam porque não coloco só um pouquinho, pra ficar docinho, ela acabou de nascer, não sabe o gosto do açúcar, que diferença faz pra ela?

Ouvi também que não sei se vou morrer amanhã, então que é melhor comer tudo, não me privar de nada.

A morte é inevitável, mas posso escolher como quero viver?

Tenho uma opinião sobre isso: vegetariano, semi-vegetariano, ou onívoro, isso é um detalhe, o importante é ser saudável... DE ESPÍRITO.

Cada pessoa tem o direito de fazer o que acha que é melhor pra si, é melhor cada um cuidar de seus próprios problemas, não arrumem mais o problema do outro pra você, o problema do outro é do outro, deixe cada um com o seu.

Ah, não abandonei o blog não, mas estou sem empregada, cuidando de tudo sozinha, e tenho tido pouco tempo de pesquisar e ler mais... tenham um pouco de paciência, adoro escrever, passar informação, não vou conseguir manter mais aquele ritmo, mas assim que for tendo novidades coloco aqui, ok?

Linhaça

A linhaça é a bola da vez, rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

Fonte de ômega 3 que ajuda na construção de hemoglobinas que carregam oxigênio pelo sangue, a linhaça possui 60% de ômega 3, enquanto o óleo de salmão possui 30%. Tem mais! Vitamina E, combate envelhecimento, contribui para a renovação celular, ômega 6. E também regulariza o intestino.

Estimula também a produção de prostaglandinas, compostos que melhoram a circulação do sangue, eliminando o excesso de sódio nos rins, diminuindo a retenção de líquidos, então, meninas em TPM, dêem uma atenção especial à linhaça nessa fase.

Foi feito um estudo por uma professora canadense, Lilian Thompson em mulheres com câncer de mama e a linhaça ajuda na prevenção, ela produz fitoesteróides que retardam a ação a ação do estrógeno sore glândula mamária, isso quem explica é o Dr. Dirceu Pereira, diretor médico da Profert (Reprodução Humana de São Paulo).

Isoflavona é um outro fitoesteróide também encontrado na linhaça, ele imita o hormônio feminino, e pode ser usado na reposição hormonal, assim como a soja.

Mulheres com menopausa também tiveram sucesso numa pesquisa feita na Austrália, onde os sintomas da menopausa como dores de cabeça, suores, insônia, diminuíram em 80%, ah, e a taxa de coleserol e perda de peso também.

A ntricionista Ana Vládia Bandeira Moreira disse que embora contenha substâncias capazes de prevenir doenças, e outros benefícios, a linhaça deve ser utilizada com cuidado, a linhaça carrega compostos que podem interferir na absorção de nutrientes.Por enquanto o que se sabe, é que o aquecimento da linhaça neutraliza esse incoveniente. O calor diminui a atividade de algumas proteínas que podem atrapalhar o aproveitamento dos sais minerais.

Outra dica para aproveitá-la ao máximo, é triturá-la, pois tem uma casquinha dura que pode dificultar a absorção dos nutrientes.

Existem estudos com a semente aqui no Brasil também, achei muito interessante e pesquisei esses dias o que poderia ser importante saber, e é claro, tudo isso que estou passando pra vocês, é ótimo, mas não esqueça de falar para seu médico que está utilizando a linhaça, ou até mesmo um nutricionista, é bom ter um acompanhamento de um especialista, ok?

A quantidade diária recomendada também variou de 1 a 2 colheres.

Um beijão, ah, a Samantha deixou comentários fofos aqui, e o endereço do blog dela, fui visitar, adorei, ela também fala de comida, dêem um pulinho lá.

Paciência...

Flávio, tem mais um comentário pra você no post do inhame, tá?

Fiquei todos esses dias sem escrever nada porque estou de molho.

Estou com uma puta dor nas costas, nos rins pra ser mais exata, e não consigo escrever, nem ler, nem bosta nenhuma, e odeio ir ao médico, faz uma semana que tomo chás, e mais chás, pra dar uma enrolada antes de marcar uma consulta com meu médico...

Adoro meu ginecologista, ele lá no consultório dele e eu aqui na minha casa, hahaha!

Vou visitá-lo amanhã, então tenham um pouco de paciência que logo, logo colocarei mais receitas e mais besteiras aqui.

Um beijão, acendam uma vela aí pra mim, rezem, façam qualquer coisa pra eu não ter que tomar antibiótico...

Fiz uma panqueca semana passada, deliciosa, vale a pena anotar a receita:

Massa da panqueca:

2 ovos
100 gr. de farinha de trigo
sal a gosto
250 ml. de leite
50 gr. de manteiga derretida

Preparo:

Numa tigela, misture os ovos, a farinha e o sal. Acrescente o leite pouco a pouco, misturando bem. Por útimo, junte a manteiga e mexa bem. Leve pra geladeira e deixe essa massa descansar por umas 2 horas. Depois vocês já sabem, manteiga na frigideira, faça as panquecas.

Fiz um recheio assim: abobrinha, abóbora moranga, e cenoura, ralei tudo
refoguei alho e cebola, acrescentei os legumes, coloquei um pouco de água pra cozinhar tudo, quando tava quase seco, coloquei leite, maizena, queijo ralado, noz-moscada, mexi até engrossar, desliguei e coloquei uma xícara de creme de soja.

Ficou super suave, a massa da panqueca derrete na boca, prato rápido e gostoso!

Bom final de semana

Essas flores são para os meninos, não quis deixar vocês tristes...
Vocês são lindos também, viu? Beijinhos...

Inhame: vitaminas e poder curativo

" Faz do seu alimento seu medicamento " (Hipócrates)

Fiz um apanhado de tudo que tenho lido sobre as propriedades do inhame, e vou passar para vocês:

Além de alimento, o inhame tem sido muito usado na cura de diversas doenças, entre elas o reumatismo, artrite, ácido úrico, inflamações, todas as infecções (furúnculo, quistos sebáceos, espinhas, unha encravada, hemorróida, sinusite, apendicite), viroses e micoses. Tem poder desintoxicante e depurativo, existem casos de mulheres usando o inhame até para tratar dos males da T.P.M., onde ele alivia os sintomas e regula o fluxo menstrual. Foi usado até para tratar sífilis.

Nos protege também de doenças transmitidas por mosquitos como a malária, dengue e febre amarela.

Contém fósforo, ferro, cálcio, vitaminas B1 e B5, ah, e é um tubérculo, não raiz como muitos imaginam.

Fica delicioso em caldos, sopas, e tem uma textura muito gostosa.

Emplastro:

Descasque e rale na parte mais fina do ralador, rale também gengibre, a proporção é de 10 de inhame para 1 de gengibre, tá?
Acrescente farinha para dar liga, e aplique no local afetado colocando uma gaze por cima, essa mistura deve secar em algumas horas, faça duas aplicações por dia pelo menos.

Quando fui na FNAC, na palestra da Sonia Hirsch, teve uma acupunturista, a Susana Ayres, que disse que no caso de tumores internos, ela indicou para pacientes até suco de inhame, fazendo da seguinte maneira: acrescente ao suco de sua preferência, um pouco de inhame ralado cru.

Receitas com inhame:

Purê de inhame:

Cozinhe e descasque o inhame, amasse com um garfo e acrescente um pouco de manteiga,
e um pouco de molho de soja, salpique salsinha por cima e sirva.

Sauté:

Cozinhe e descasque o inhame, corte em rodelas, tempere com sal, azeite, salsinha, cebolinha, manjericào ou orégano, coloque numa frigideira, deixe dar uma douradinha.

Pastinha:

Use a base do purê. Coloque azeite, salsinha, cebolinha, os temperos de sua preferência.
Para dar uma variada, bata uma beterraba cozida no liquidificador, e acrescente
na base do purê.
Com alho e azeite também fica bom.

Por hoje é só, beijos!

Pão integral

Passei a manhã inteira ... (valeu a pena)procurando foto de um pão gostoso para vocês minhas queridas, e achei esse o melhor. (Hehehe!)

Uau, hein? É pra vocês se inspirarem... Agora mão na massa meus amores!

Pão integral:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 1/2 xícara de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
15 gr. de fermento para pão
1 colher (sopa) de gergelim
1 colher (sopa) de linhaça
2 colheres (sopa) de aveia
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar


Como preparar:

Dá uma olhada naquela coisa linda da foto, e pense que seu pão vai ficar igual, delicioso!
Depois coloque numa tigela a água, dissolva o fermento nela, sal, o açúcar, o óleo,
e o trigo vai colocando devagar, xícara por xícara, sempre misturando, mexe, mexe...
tá mole ainda? (Mande seu parceiro falar com o médico dele.)
Coloque mais meia xícara de farinha de trigo pra ficar mais firme, se você achar necessário, ok?
Deixe descansar por uma hora, tampadinha a tigela.
Uma hora depois, coloque as colheres de aveia, linhaça e gergelim sobre a massa, dê uma misturada devagar, e divida a massa ao meio.
Modele os pães e coloque naquelas forminhas pra pão de forma untadadas e enfarinhadas.
Deve ficar no forno por volta de uns 40 ou 50 minutos em forno médio.

Beijinhos.

Leite só o da mamãe!

Quando tive o Dudu, (hoje com 10 anos), amamentei 2 anos e nunca fiquei sem leite, mas a Lia quando nasceu, depois de uns vinte dias, vi que ela não parava de chorar, um choro que dava dó de ouvir. Virei pro Bia e disse que era pra ele correr na farmácia comprar Nan.

Alternei mamadas no peito e na mamadeira uns dias, mas ela brigava muito com a mamadeira, fomos ao médico, meu médico disse que existem dois remédios para o leite descer: amor e paciência.
Fomos na médica da Lia, ela disse pra socar mamadeira, uma hora ia pegar, morrer de fome ela não ia.

Compramos um monte de mamadeiras com bicos de todas as cores e tamanhos, mas foi impossível fazer com que ela mamasse direito.

Até que o Bia teve uma luz e me falou pra parar de tentar, que ela não queria e pronto. Parei de limpar a casa, de cozinhar , parei de fazer tudo, ficava o dia inteiro com a Lia no peito, o Bia me ligava o dia inteiro perguntando se tinha descido leite, chegava em casa, colocava meus pés pro alto, tirava minha roupa, colocava um livro na minha mão, e me mandava relaxar.

Comecei a ler, a relaxar, e aprendi que não existe leite fraco, existe mãe fraca. Tem uma hora que a gente realmente se sente muito cansada, mas passa, é fase, não pode desanimar.

Aí quando a Lia estava com uns seis meses, deu uma frutinha, um suco, e aprendi a fazer um caldo de um cozido com arroz, feijão azuki, gergelim, aveia, trigo integral, e dava pra ela tomar, tem quase as mesmas propriedades do leite materno, com mais fibra, já que ela ia começar a se alimentar com outras coisas.

Amamento ainda, só à noite, a Lia está com 1 ano e um mês, não chupou chupeta, nem pegou mamadeira, sempre tomou tudo no copinho, tenho orgulho disso e tenho mais orgulho ainda de ter um marido como o Bia, que teve muito mais paciência que eu, que me apoiou sempre, e até hoje quando a Lia mama, fica do meu lado beijando os pezinhos dela.

Amor e paciência, o segredo tá aí.

Ah, a Denise fez um post lindíssimo, dêem uma passadinha lá.